Vos questions.
Nos réponses.

Tout établissement de restauration commerciale doit compter dans son effectif au moins une personne pouvant justifier d'une formation en hygiène alimentaire adaptée à son activité. Sont concernés les restaurants traditionnels et rapides, les food-trucks et points de vente ambulants, les cafétérias, salons de thé, bars servant des préparations, et les traiteurs proposant une consommation sur place.

Le décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 pose l'obligation ; l'arrêté du 5 octobre 2011 fixe le contenu et la durée : 14 heures, avec un référentiel de capacités précis. S'y ajoute le cadre européen du Paquet hygiène (règlements CE 178/2002 et 852/2004), qui impose des procédures fondées sur les principes HACCP.

Oui. Sont notamment dispensées les personnes titulaires d'un diplôme ou titre du secteur alimentaire figurant sur la liste annexée à l'arrêté, ainsi que celles justifiant d'au moins trois ans d'expérience professionnelle comme gestionnaire ou exploitant dans une entreprise du secteur alimentaire. En cas de doute, écrivez-nous avant de vous inscrire : on préfère vous orienter que vous vendre une formation inutile.

Le manquement est relevé lors des contrôles de la DDPP et peut donner lieu à un avertissement ou à une mise en demeure de régulariser sous délai, avec des suites plus lourdes s'il s'accompagne d'autres manquements sanitaires. C'est souvent cette mise en demeure qui pousse à chercher une formation en urgence.

Immédiatement. Dès la validation du paiement, vos identifiants partent par e-mail et la plateforme s'ouvre. Ni session à date fixe, ni liste d'attente, ni validation administrative préalable.

Sous 24 heures ouvrées après validation de votre QCM final. Vous recevez un PDF nominatif signé mentionnant l'intitulé, la durée, les dates et le contenu — les éléments attendus lors d'un contrôle. Il reste téléchargeable depuis votre espace.

Vous décidez. Certains terminent en deux journées, la plupart étalent sur une à deux semaines à raison d'une à deux heures par jour. La progression est enregistrée automatiquement et se poursuit indifféremment sur téléphone, tablette ou ordinateur.

Le seuil est fixé à 70 %. En cas d'échec, deux nouvelles tentatives sont incluses, sans frais ni délai d'attente. Vous pouvez revoir les modules concernés entre deux essais et solliciter le formateur référent.

La réglementation ne prévoit pas de durée de validité limitée. Une actualisation des connaissances reste recommandée, notamment en cas de changement d'activité, de reprise d'un nouvel établissement ou d'évolution des textes.

L'attestation nominative de la personne formée, et la cohérence entre cette formation et l'activité réelle. Au-delà, le contrôle porte sur votre plan de maîtrise sanitaire : bonnes pratiques d'hygiène, procédures fondées sur HACCP, traçabilité, gestion des non-conformités. Le module 4 détaille ce déroulé et la grille utilisée.

Oui. La formation répond au référentiel national de l'arrêté du 5 octobre 2011. L'attestation suit la personne, pas l'établissement : elle reste valable si vous changez d'employeur ou ouvrez un second point de vente.

Oui, sans frais. Écrivez-nous depuis l'adresse utilisée à l'inscription et nous vous renvoyons un exemplaire. Le document reste par ailleurs téléchargeable depuis votre espace pendant douze mois.

Oui, c'est même le cas le plus fréquent. Au moment de l'inscription, indiquez que l'employeur règle : vous renseignez la raison sociale, le SIRET et l'adresse de facturation, et la facture est émise au nom de la société. Devis préalable sur simple demande, le jour même.

Au vôtre. L'attestation de formation est nominative : elle est établie au nom de la personne qui a suivi le parcours et validé le QCM, et elle la suit si elle change d'employeur. Seule la facture porte le nom de l'entreprise. Un établissement ne peut donc pas être « formé » globalement, chaque personne concernée doit suivre la formation.

La carte bancaire, uniquement. Le paiement passe par Stripe et déclenche l'ouverture immédiate des accès : aucune donnée bancaire ne transite par notre site. Une facture est éditée automatiquement, au nom de la société si c'est l'entreprise qui règle, et pour autant d'inscrits que vous voulez en une seule fois.

Vous bénéficiez du délai légal de rétractation applicable aux contrats à distance, tant que vous n'avez pas commencé le parcours. Une fois la formation entamée, la prestation étant immédiatement exécutée, le remboursement n'est plus possible. Les conditions exactes figurent dans nos CGV.

Oui. Les modules sont entièrement écrits et les supports fournis en format accessible. Notre référent handicap étudie chaque demande d'aménagement — durée, format, assistance dédiée — et répond sous 48 heures ouvrées à contact@haccp-express.com.